Autorskie menu

restauracji Kobaltowa

Lokalne tradycyjne smaki łączymy z nowoczesną sztuką kulinarną tworząc wyjątkowe doznania smakowe. Smacznego!

posmakuj sezonowych potraw
NOWOŚCI NA TALERZU
  • SMAŻONY RYŻ Z TATAREM Z TUŃCZYKA 44zł

    ryż hakumaki / tuńczyk / sezam / majonez jalapeno / salsa mango / kolendra

  • BRIOCHE Z ŁOSOSIEM I CHRZANOWĄ RICOTTĄ 48zł

    brioche / łosoś marynowany w cytrusach / chrzanowa ricotta / salsa z małosolnych i szparagów / konfitura truskawkowa z jalapeno / kawior z pstrąga

  • KREM Z BIAŁYCH SZPARAGÓW 36zł

    białe szparagi / salsa z małosolnych i szparagów / pesto z czosnku niedźwiedziego / chipsy z topinamburu

  • KLUSKI ŚLĄSKIE Z BRYNDZĄ 52zł

    kluski śląskie / śmietanka / bryndza / kozi ser /
    szparagi / pesto z czosnku niedźwiedziego / prażone nasiona

  • PIEROGI Z KACZKĄ I SZPARAGAMI 66zł

    noga z kaczki / szparagi / demi glace drobiowy /
    żel wiśniowy / chipsy z topinamburu

  • MAKARON UDON Z KURCZAKIEM
    W PŁATAKCH KUKURYDZIANCH     56zł

    makaron udon / udko z kurczaka / warzywa / sos teriyaki z ponzu / majonez jalapeno / limonka / kolendra

  • KUKURYDZIANE RISOTTO
    Z KREWETKAMI     66zł

    ryż carnaroli / puree z kukurydzy / krewetki / szparagi / żel cytrynowy / emilgrana

  • POLICZKI WIEPRZOWE 79zł

    policzki wieprzowe / puree ziemniaczane z truflą / młoda kapusta ze szpinakiem / demi glace drobiowy/ pesto z czosnku niedźwiedziego / wędzony boczek (wyrób własny)

  • SERNIK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ 36zł

    serek śmietankowy / twaróg sernikowy / pistacjowe sable / żel wiśniowy / truskawki

Na dobry początek...
przystawki &
sałaty
  • ŚLEDŹ CURRY 38zł

    śledź / placek ziemniaczany / majonez curry / ogórek curry / piklowana cebula / grzyby shimeji / chipsy z batatów

  • TATAR WOŁOWY 58zł

    wołowina / pieczywo własnego wypieku / masło z bryndzą / majonez truflowy / grzyby shimeji / orzechy laskowe / gorczyca / chipsy ziemniaczane

  • SAŁATKA Z KURCZAKIEM W PANKO 45zł

    mieszanka sałat / warzywa sezonowe / pomarańcza / piklowana cebula / sos sezamowy z dynią i chili / orzechy nerkowca

  • SAŁATKA Z SEREM HALLOUMI 43zł

    mieszanka sałat / warzywa sezonowe / pomarańcza / piklowana cebula / sos sezamowy z dynią i chili / orzechy nerkowca

  • SAŁATKA Z KREWETKAMI W PANKO 49ZŁ

    mieszanka sałat / warzywa sezonowe / pomarańcza / piklowana cebula / sos sezamowy z dynią i chili / orzechy nerkowca

kwintesencja smaku...
zupy
  • ZUPA RYBNA 43zł

    ryby morskie / krewetki / śmietanka / caponata / olej szczypiorkowy

  • ZUPA DNIA 33zł

    codziennie nowa pozycja od szefa kuchni

dla głodomorów...
KULTOWE burgery
Z MIERZEI
uwielbiana przez wszystkich...
pizza
  • PIZZA MARGARITA 38zł

    sos pomidorowy z bazylią i oregano / ser mozzarella

  • PIZZA SALAMI 46zł

    sos pomidorowy z bazylią i oregano / ser mozzarella / salami spianata / cebula

  • PIZZA WIEJSKA 46zł

    sos pomidorowy z bazylią i oregano / ser mozzarella / wędzony boczek (wyrób własny) / smażone pieczarki / cebula / ogórek kiszony

  • PIZZA Z SZYNKĄ COTTO 46zł

    sos pomidorowy z bazylią i oregano / ser mozzarella / prosciutto cotto / pieczarki

około 30cm
uczta dla podniebienia...
dania główne
  • ŁATA WOŁOWA 82zł

    łata wołowa / szpinakowe kluski śląskie / puree z zielonego groszku / orientalna marchew / sos na bazie ciemnego piwa / marynowana szalotka / chipsy z batatów

  • SCHABOWY Z WIEPRZOWINY RASY DUROC 72zł

    schab / purée ziemniaczane z truflą / młoda kapusta / cebula dymka / olej koperkowy

  • KOTLETY Z CIECIERZYCY, KASZY GRYCZANEJ I SIEMIENIA LNIANEGO 58zł

    ciecierzyca / kasza gryczana / siemię lniane / hummus pistacjowy / caponata / konfitura brzoskwiniowo-nektarowa / chipsy z warzyw korzeniowych

odrobina słodyczy...
desery
  • LENIWE KLUSKI 31zł

    kluski twarogowe / śmietana / masło / bułka tarta / jagody / owoce

  • DESER DNIA 33zł

    zapytaj kelnera o dzisiejszy specjał

  • PUCHAR LODÓW RZEMIEŚLNICZYCH 33zł

    cztery gałki lodów | bita śmietana | owoce

smacznie i zdrowo

dla dzieci

  • UCZTA PIRATA 36zł

    panierowane polędwiczki z kurczaka z sałatką i frytkami

  • MAKARON ALLA BOLOGNESE 36zł

    makaron linguine / sos bolognese / emilgrana

  • UCZTA PIRATA 36zł

    panierowane polędwiczki z kurczaka z sałatką i frytkami

  • NALEŚNIKI 31zł

    naleśniki z twarogiem / dżemem / lub nutellą

  • ROSÓŁ 19zł

    rosół dziecięcy z makaronem (bez pietruszki i marchewki)

  • DESER LODOWY “WESOŁE ZWIERZAKI” 27zł

    dwie gałki lodów, owoce sezonowe, bita śmietana

"jedzenie nie pyta,
jedzenie rozumie"
cytat nieznanego mędrca
(ale bardzo ważny!)